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Naturópata y terapéuta energética. kaliha-lorena@outlook.com

martes, 23 de abril de 2013

Dieta de primavera.

Todas las recetas (entre otras) para realizar esta dieta las puedes encontrar en la sección de "Recetas sanas: Higienistas. Dulces".

DESAYUNO.

DESAYUNO 1: Cerezas solas (1 kilo).

DESAYUNO 2: Cerezas (1/2 kilo). 1 papaya o un mango.

DESAYUNO 3: Cerezas (1/2 kilo). Albaricoques (1/2 kilo).

DESAYUNO 4: Zumo de manzana. Nísperos. Cerezas.

DESAYUNO 5: Zumo de manzana. Cerezas. 6 higos secos puestos en remojo la noche anterior.

DESAYUNO 6: Zumo de sandía madura. Cerezas. 8 dátiles secos en rama, naturales, sin aditivos y sin confitar.

DESAYUNO 7: Cerezas. Melocotones.

DESAYUNO 8: Cerezas en abundancia, 2 ó 3 plátanos maduros. 75 gr. de requesón fresco sin sal.

DESAYUNO 9: Cerezas. 4 kiwis.

DESAYUNO 10: Cerezas. Peras.

DESAYUNO 11: Cerezas en abundancia. Manzanas. Pan dextrinado con 2 cucharadas de Tahin o Halva.

DESAYUNO 12: Cerezas. Manzanas peladas, ralladas y mezcladas con sirope de arce. Pan dextrinado.

DESAYUNO 13: Zumo de manzana. Cerezas. Pan dextrinado untado con mermelada de moras o arándanos.

DESPUÉS DE LA FRUTA, media hora después. Opcional: Yogurt biológico de cabra al que se añadirá:
Úna cucharada de (elegir sólo una opción): una cucharada de copos de avena ó de gofio de maíz ó de müesli.
Una cucharada de semillas de lino biológicas trituradas al momento con un molinillo eléctrico.
Una cucharada de semillas de sésamo biológicas trituradas al momento con un molinillo eléctrico.
Una cucharada de pipas de girasol.

INMEDIATAMENTE DESPUÉS DEL DESAYUNO:

POLEN: Tomar una cucharada colmada dejándola disolver lentamente en la boca hasta que quede totalmente líquida.

    NOTA: Aunque sean de la estacion NO tomar fresas ni fresones excepto si se tiene la garantía de que han sido cultivados sin productos químicos y no son de invernadero industrial. Las fresas y fresones que no son de cultivo biológico están muy contaminados y son son nada recomendables.
    Hoy en día se puede encontrar en el mercado estas frutas de procedencia biológica controlada a precios razonables y entonces se pueden utilizar en los menús ya que la fresca es una fruta muy depurativa.
 
30 MINUTOS ANTES DE LA COMIDA DEL MEDIODÍA.
 
Zumo natural recién exprimido (elegir sólo una opción en el día) de:
- Zanahoria.
- Manzana.
- Naranja.
- Manzana y lechuga bien verde (las hojas de lechuga se pueden poner en la batidora junto con el zumo de manzana y un poco de agua destilada o mineral).
- Manzana y apio bien verde.
- Manzana y col lo más verde posible.
- Manzana y remolacha roja a partes iguales.
- 2 partes de zanahoria y 1 parte de remolacha roja.
- Tomate muy maduro (sólo si es de temporada).
- 2 partes de tomate muy maduro y 1 parte de ácido láctico de col fermentada Bioforce.
 
MENÚS DEL MEDIODÍA.
 
MENÚ 1:
* Cerezas solas (1 kilo).
 
MENÚ 2:
* Zumo de manzana.
* Cerezas en abundancia.
* 125 gr. de requesón fresco sin sal.
* Pan dextrinado humedecido.
 
MENÚ 3:
* Cerezas.
* Alguna otra fruta de la estación como: pera, kiwi, papaya, mango.
* Puré de 2 ó 3 plátanos muy maduros, sin hebras, chafados con el tenedor y rociados con una salsa de yogurt de cabra, miel y canela en polvo. (NOTA: no comer ningún tipo de pan a la vez que los plátanos).

MENÚ 4:
* Cerezas en abundancia.
* Yogurt de cabra con gofio de maíz.

MENÚ 5:
* Ensalada de tomate.
* Espaguetis o macarrones integrales con salsa de tomate o al pesto pero SIN carne.
* Manzanas.

MENÚ 6:
* Ensalada de patatas y zanahorias con yogurt (plato único).
* Manzanas.

MENÚ 7:
* Ensalada de verano (plato único).

MENÚ 8:
* Gazpacho.
* Paella vegetariana.

MENÚ 9:
* Ensalada de lechuga.
* Asado de patatas, cebolla, pimientos, berenjenas y alcachofas aliñado con all i oli.

MENÚ 10:
* Plato único compuesto de: zanahoria rallada, perejil bien verde, tomate, olivas negras, ajo o cebolla y vegetales de ensalada de la estación crudos. A este plato se le añadirá cada día un almidón hervido distinto mezclado con los vegetales crudos. Escoger una sola variedad distinta cada vez: arroz integral, quinoa, espirales de trigo integral o similar, lentejas, mijo, garbanzos, trigo sarraceno. Todo aliñado con una salsa de aceite de germen de trigo u otro tipo de aceite vegetal de 1ª presión en frío, cayena y zumo de chucrut, o bien con el aliño básico de aguacate. Acompañar siempre este menú con 2 cucharadas de levadura de cerveza que se podrán echar con todos los ingredientes crudos y cocinados mezclándolas con ellos o bien disueltas en un buen zumo de zanahorias que se toma al comenzar la comida.
* Manzanas.

MENÚ 11:
* Ensalada verde de espinacas.
* Brécol hervido.
* Puré de patatas al horno.
* Manzanas.

MENÚ 12:
* Ensalada de remolacha roja con manzana al jengibre.
* Espaguetis de espirulina.

MENÚ 13:
* Ensalada variada.
* Avena con alcachofas.
* Manzanas.

MENÚ 14:
* Ensalada de garbanzos (plato único).

MENÚ 15:
* Macedonia ortótrófica. Hacer esta receta 2 veces por semana mínimo. También sirve como cena.

MENÚ 16:
* Ensalada variada.
* Fufú de plátanos con champiñones o bien puré de plátanos con vegetales.

MENÚ 17:
* Gazpacho ortotrófico o bien ensalada variada.
* Berenjenas a la salvia o a la menta.
* Mijo básico o bien pan dextrinado untado con tomate y ajo o cualquier otro cereal.
* Manzanas.

MENÚ 18:
* Tabboulehh ortotrófico (plato único).
* Manzanas.

MENÚ 19:
* Ensaladilla de arroz (plato único).
* Manzanas.

MENÚ 20:
* Ensalada de zanahorias mentolada.
* Sopa de col menestra o sopa de col y patatas o calabaza.

MENÚ 21:
* Ensalada variada estándar.
* Avena con verduras estilo Pepi.
* Manzanas.

A MEDIA TARDE (MERIENDA).
A elegir sólo una opción de cada vez.

TÓNICO NUTRITIVO:
* De 25 a 30 almendras crudas peladas.
* 2 ó 3 manzanas buenas, peladas y libres del corazón fibroso.
* 1 ó 2 cucharadas de nata líquida.
* 1 buena cucharada colmada de Bioradin de remolacha roja.
Páselo todo por la batidora hasta reducirlo a un batido, menos el bioradin que se añade al final y se remueve a mano.

HORCHATA NATURAL HECHA EN CASA DE (elegir sólo una opción de cada vez):
* Chufas.
* Avellanas. * 80% de chufas y 20% de almendras.
* Almendras.
* Avellanas y sésamo.
* Leche de sésamo.
* Leche de lino.

LICUADO VIGORIZANTE:
* 3 manzanas peladas y sin corazón fibroso.
* Media taza de germinaciones de trigo biológico.
* 2 cucharadas de pasas de corinto.
* 1 cucharada de miel de buena calidad.
Páselo todo por la batidora.

Un buen ZUMO natural hecho con la batidora (para aprovechar su fibra; no con el exprimidor) o FRUTA dulce madura de la estación.

MENÚS PARA LA CENA.

CENA 1.
* Cerezas con alguna otra fruta de la estación como manzanas, peras, mango, papaya, etc.
* Pan dextrinado con 2 cucharadas de Tahin.

CENA 2.
* Zumo de manzana.
* Cerezas.
* Pan dextrinado untado con mermelada de moras o arándanos.

CENA 3.
* Ensalada Bioradin (plato único). Se puede acompañar con pan dextrinado.

CENA 4.
* Sopa de fresas (plato único).

CENA 5.
* Gazpacho vegetariano.
* Berenjenas al romero o a la salvia.
* Manzanas.

CENA 6.
* Macedonia ortotrófica (plato único). Hacer esta cena 2 veces por semana.

CENA 7.
* Ensalada de lechuga.
* Potaje de remolacha.

CENA 8.
* Gazpacho.
* Coles de bruselas salteadas.
* Corazones de hinojo.

CENA 9.
* Ensalada variada.
* Hinojo con champiñones.
* Manzanas.

CENA 10.
* Gazpacho ortotrófico.
* Escoja una sola variedad de las proteínas siguientes (elegir una distinta cada vez):
  12 almendras crudas.
  12 avellanas crudas.
  6 nueces crudas.
  Requesón fresco sin sal.
  Champiñones salteados con ajo y perejil.
  Hamburguesa de soja.
  Pan de pita o sándwich con aguacate, ajo, etc.
  Huevo pasado por agua.
  Tortilla de chucrut (col blanca fermentada), o bien de calabacín y cebolla.
Puede acompañar estos menús con un poco de pan dextrinado humedecido o bien con pan de pita.

CENA 11.
* Sopa de horchata de chufas.

CENA 12.
* Ensalada de solo escarola, zanahoria rallada y olivas negras.
* Pan dextrinado humedecido.
* Manzanas.

CENA 13.
* Ensalada de la longevidad.

CENA 14.
* Papaya split (plato único).

CENA 15.
* Ensalada de lechuga tierna, manzanas, 2 cucharadas de piñones. Rociar con aceite de germen de trigo u otro aceite vegetal de 1ª presión en frío y vinagre de sidra biológico.

CENA 16.
* Macedonia de frutas de la temporada compuesta de: manzana, pera, mango o papaya, naranja bien dulce, fresas, etc., a la que se añadirá:
* Un almidón, a elegir entre (sólo una opción):
  1 ó 2 rebanadas de pan dextrinado humedecido.
  2 ó 3 plátanos muy maduros chafados con un tenedor.
  1 ó 2 cucharadas de gofio de maíz.
* Una o varias de las siguientes semillas crudas, trituradas en un molinillo:
  Sésamo.
  Pipas de girasol.
  Lino.
En total 3 ó 4 cucharadas rasas de semillas, no más.
* Una fruta desecada (escoger sólo una variedad distinta cada vez):
  6 dátiles.
  4 higos secos.
  6 ciruelas secas.
  6 orejones de albaricoque.
  2 cucharadas de pasas de uva.
* Uno o varios de los siguientes ingredientes:
  Un vaso de yogurt de cabra o un vaso de kéfir, o bien compota de manzana.
  Una cucharadita de miel de buena calidad o de sirope de agave.
  Una cucharada de mermelada de arándanos o de moras.
  2 cucharadas de lecitina de soja granulada.
Mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver bien para que se mezclen. Se toma al instante.

CENA 17:  Sólo una vez por semana.
* Ensalada variada con abundante chucrut, cebolla o ajo y perejil además del resto de los ingredientes de la ensalada.
* Pescado azul fresco al horno con guarnición de vegetales como: cebolla, calabacín, puerros, brécol (brócoli), etc.; se coloca el pescado en una bandeja de vidrio sobre una base de abundante cebolla cortada, se distribuye a los lados el resto de verduras y encima se colocan unas rodajas de limón y se espolvorea todo con finas hierbas y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Se introduce en el horno unos 30 minutos. El pescado y los vegetales no deben quedar demasiado hechos.
* Piña natural (no de conserva en lata).

CENA 18.
* Ensalada de manzana pelada y troceada, hojas de lechuga tierna, tallos de apio en discos y zanahoria rallada. Aliñar con la salsa de Tahin. Puede ser plato único o acompañarse de puré de: - Calabaza y puerros o calabaza en cubitos.
* Manzanas.

CENA 19.
* Ensalada de zanahorias con canela.
* Pan dextrinado o pan de pita.
* Verduras al vapor (optativo).
* Manzanas.

CENA 20.
* Ensalada de coles bicolor.
* Pan dextrinado humedecido o bien pan de pita calentado en la sartén sin aceite (humedecerlo un poquito antes de calentarlo) y rociado con aceite de oliva virgen extra y ajo picadito.
* Manzanas.

NOTA: Alternar una noche de menú de frutas y la siguiente de verduras.

    APUNTES.

    * Ingiera de 2 a 3 kilos de cerezas como mínimo. No hay que temer a las cerezas, sino todo lo contrario, pues son excelentes para la salud. Una cura con ellas es una de las mejores formas de limpiar todo el aparato digestivo y de recuperar la salud.
    * Elegir siempre las más maduras y compatibilizarlas bien, con las demás frutas y con los cereales dextrinados (pan dextrinado, gofio de maíz, etc.). Pero NUNCA comer las cerezas de postre, son incompatibles y crearían trastornos digestivos. Y sobre todo, NO beber nunca agua detrás de las cerezas, porque se pueden sufrir cólicos gaseosos y diarreicos.
    * Antes de comer las cerezas hay que lavarlas muy bien ya que pueden estar bastante contaminadas (lo mejor sería consumirlas de cultivo biológico).
    * Para una MONODIETA DE CEREZAS, se está todo el día comiendo únicamente esta fruta. Se pueden tomar 2 ó 3 ó más kilos, dependerá de cada uno, pero no se trata de abusar de las mismas. Cuando se hace una monodieta, de lo que se trata es de acercarse lo máximo al ayuno, es un proceso de limpieza interior lo que se busca. Se comerán 3 ó 4 veces al día, en las horas de las comidas habituales, con moderación, sólo la cantidad con la que uno quede satisfecho, no hace falta esforzarse por ingerir muchas, el cuerpo nos dirá cuando es suficiente. La monodieta de cerezas se puede hacer desde un sólo día por semana hasta 7 días.
    * PROPIEDADES DE LAS CEREZAS:
    - Son ricas en vitamina C, magnesio, hierro, ácido fólico (vitamina B9), calcio, vitamina A, entre otros.
    - Poseen propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.
    - Ayudan a eliminar el ácido úrico en sangre.
    - Son laxantes y diuréticas gracias a su contenido en fibra, agua y potasio.
    - Ayudan a prevenir la anemia.
    - Son ideales para remineralizar los huesos por su aporte en hierro, calcio y vitamina C, siendo aconsejables en la premenopausia.
    - Tienen una gran riqueza en bioflavonoides antioxidantes que evitan la degeneración celular.
    - Contienen una sustancia llamada "ácido elágico" que contrarresa los carcinógenos sintéticos y naturales actuando así como preventivo para que no intervengan con las células sanas convirtiéndolas en células cancerosas. O sea, el "ácido elágico" es una sustancia que previene el cáncer.
    - Estimulan el sistema nervioso, los órganos vitales y las glándulas.

    NO OLVIDE QUE:   
Una dieta sana y el tratamiento natural potencia la propia capacidad del organismo de autocurarse, es decir tiende a favorecer los esfuerzos de desintoxicación del organismo, eliminando las toxinas del cuerpo, y recuperando la energía vital, por lo que se pueden presentar CRISIS DEPURATIVAS. Estas crisis depurativas son buena señal, son las que conducen a la salud. Cuando se presentan es porque la naturaleza (nuestro organismo) ha encontrado fuerzas para desintoxicarse, es decir está curándose eliminando lo que le estorba y perjudica la salud (la causa de la enfermedad) que son todas esas sustancias tóxicas.
Las "crisis depurativas" de eliminación de toxinas pueden presentarse en forma de diarreas, sudores, erupciones en la piel, debilidad, mareo, somnolencia o insomnio, dolor de cabeza, mucosidad, malestar general, ligera hipotensión, lengua con capa saburral, orina cargada, etc. En este caso, beber agua abundantemente para eliminar las toxinas es muy importante. En estos momentos lo que se necesita es ayunar y descansar más; bajo ningún concepto deben interrumpirse ni automedicarse.




 
 

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